El Huerto En Agosto

Estamos llegando al final del mes de agosto y ahora es cuando el huerto se encuentra en plena producción de hortalizas.

Estoy recogiendo los pimientos verdes italianos, de verdad que es una delicia comerse estos pimientos fritos, puedo tener como 50 plantas de pimientos. Una vez fritos los congelo para todo el invierno (los que no me como y dejo a propósito, por que por mi me los comía todos). Por cierto estas matas son el fruto de las semillas de primeros de año ¿Recuerdas?…¡¡Lo que ha llovido desde entonces!!

Los tomates están de cine. Todo el mundo reconoce que los tomates del huerto no tienen nada que ver con los que se compran en la tienda, pero hasta que no los pruebas no puedes apreciar la diferencia. Este tomate está en su punto exacto de maduración…¡¡Delicioso!!, sólo necesitas un poco de sal y te lo comes directamente, “no hay dinero para pagar este placer”.

No me puedo olvidar de las berenjenas, que fritas, rellenas o en pisto...ummmm.....Me gustan mucho también los calabacines, pero necesitan mucho sitio y en el huerto no me funcionan bien. Debe ser por que el huerto es urbano y no hay suficientes insectos para polinizar las flores....tampoco tengo tiempo para hacerlo a mano, que sería la solución. 

Ya ha llegado el momento de levantar la cosecha de cebollas. Con estas cebollas pasamos todo el invierno, probablemente hasta marzo-abril aguantan, aunque al final siempre hay que desechar algunas por que se empiezan a pudrir o nacer.

Ahora lo que hacemos es levantar la cosecha y dejar que se sequen un poco en el huerto, tapando unas con otras, en unos días cortamos los “porretos” y las metemos en cajas de madera. Las conservamos en un sótano sin luz y sin humedad, esta es nuestra forma de conservar las cebollas.

Lo más dulce del verano en el huerto son los higos, acompañadas de las fresas de últimos de verano. Los higos si se cogen en su momento óptimo de maduración, son super dulces.

También ha llegado el momento de planificar los cultivos de otoño. En el huerto hemos sembrado todas las coles: lombarda, repollo, coliflor y también el brócoli. Lo que no me puede faltar en estos cultivos de otoño son las escarolas. Para mi una buena escarola no tiene comparación con una lechuga, pero es que me gusta ese toque un poco amargo del final…¡¡Para gustos los colores!!

Este es mi huerto ahora que estamos terminando agosto, ¿Tienes huerto? ¿Quieres compartir tus experiencias con migo o con los demás lectores?